山药蒸肉饼

山药蒸肉饼

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查看原文/ 2016年08月10日/ 458人看过

山药蒸肉饼的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量

1.1. 准备猪肉110克和山药125克。 ps:我猜想泥萌一定都特别纠结食材的比例分配,所以我特别贴心地给食材称了重。但不一定完全按照我的克数来,大致差不多就可以哒~

2.2. 把猪肉切成小块儿。最好剁成肉馅,因为稍微跟山药一起搅拌的时候,肉可能搅拌得没有那么细腻了。 ps:猪肉最好不用太瘦的,差不多8分瘦2分肥。我没试过用纯瘦的肉来蒸肉饼,不知道蒸好的口感会不会有些发柴呢。

3.3. 把猪肉和山药块儿一起放到搅拌机中。

4.4. 搅拌成肉泥状,一开始搅拌可能比较难,因为没有加水。但搅拌一会儿,山药打散后,会变得膨胀,就起到了水的作用。

5.5. 加一点点盐,葱花,搅拌均匀。 ps:没过周岁的宝宝省略盐。

6.6. 加入两小勺的淀粉(调料勺)来微调下口感。

7.7. 一小勺无添加酱油。

8.8. 搅拌均匀后,平铺在盘子上。 ps:可以看到,加了山药的肉馅搅拌好之后,很有粘性,还是蓬蓬的感觉,蒸好之后,也不会干柴哟。

9.9. 用勺子背儿摊平。

10.10. 入蒸锅蒸15-20分钟。

11.11. 尝过肉饼已经蒸熟,就可以取出来了。

12.12. 用刀分成小块儿,根据宝宝的月龄处理成宝宝能接受的大小就可以啦。

13.13. 肉类辅食也可以做得软绵绵的,很好嚼的哟。口感软嫩不柴的秘诀就是山药哦,一顿吃不完的肉肉,可以帮宝宝冷冻起来,下次蒸热再吃, 两周内尽快吃完~

14.14. 大一点的宝宝可以像我这样给宝宝搭配起来吃哟。有肉、蔬菜饼,还有杂粮米粥,水果用于饭后吃,营养非常丰富的一餐饭,麻麻再也不用担心我缺营养啦~

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