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香酥鸭

香酥鸭

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查看原文/ 2016年08月12日/ 294人看过

香酥鸭的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 10g
  • 15g
  • 10ml

1.花椒粒与盐倒入锅内小火翻炒至盐的颜色变黄

2.鸭肉洗净沥干后,加入步骤1炒好的椒盐,用手给鸭均匀按摩

3.再将黄酒淋入鸭肉上,抹匀

4.将鸭子放于保鲜盒内密封保存于冰箱冷藏室12~24小时

5.腌好的鸭大火蒸约25分钟

6.去掉花椒粒,斩成几小块

7.在平底锅内放少许油,小火煎鸭块

8.待表皮煎成金黄色,再翻面煎几分钟,即可斩件食用

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