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无锡排骨

无锡排骨

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查看原文/ 2016年07月24日/ 119人看过

无锡排骨的做法步骤

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  • 主料:

1. 排骨选肉多的前排,洗干净,控出血水

2. 放在锅里炸,最好用猪油炸

3. 两面炸制金黄,加料酒翻炒几下

4. 水大火烧开加入炸好的排骨,加葱姜八角,香叶,桂皮

5. 加生抽,老抽,糖,陈醋(香醋),中小火煮一小时

6. 一小时后汤汁收干

7. 另起一锅少许猪油加冰糖熬糖色

8. 下排骨炒,再加些陈醋,一分钟关火,加上白芝麻

9. 色香味美的无锡排骨出锅

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