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自制蜜红豆

自制蜜红豆

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查看原文/ 2016年08月25日/ 278人看过

自制蜜红豆的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 2勺
  • 50g

1.准备好食材

2.红豆清水浸泡6~8小时以上

3.将坏豆拣出后洗净

4.将洗净的红豆和少量清水一起倒入砂锅中

5.加盖大火煮开关火将刚煮开的热水倒掉

6.重新倒入等量的清水加盖大火

7.煮开后关火,闷上30分钟左右

8.重新开大火煮开

9.关火继续闷30分钟,此时豆子开始膨胀了

10.再次开大火煮开后关火闷一会儿

11.经过4次左右的煮闷豆子已渐渐被焖熟却未破皮就是最好的状态

12.撇去煮豆水(不要扔掉可以直接喝的),再将红豆放在碗中加入白糖放冰箱蜜渍一夜

13.待白糖与红豆完全融合后,根据个人喜好再加2勺蜂蜜

14.即成蜜红豆了

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