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鸡蛋牛奶排包

鸡蛋牛奶排包

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查看原文/ 2016年07月29日/ 162人看过

鸡蛋牛奶排包的做法步骤

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1. 将除了黄油以后的材料放入面包机,启动和面程序,12分钟左右!没有面包机的话也可以手揉哦!

2. 面团成团之后加入软化的黄油,再次启动和面程序,大概12分钟左右。没有面包机的手揉至光滑不粘手即可!

3. 取出面团,盖上保鲜膜,松弛半小时左右!

4. 分成若干份(尽量相同克数哦,我是因为家里小盆友一直打闹就速度分成这几个小面团)盖上保鲜膜,松弛20分钟左右!

5. 准备烤排包的烤盘,刷上一层黄油防止粘盘。之前的小面团松弛好了之后,将每个面团用擀面杖拍扁擀平后卷成竖长条状放入烤盘(这个做面包都会的吧),启用烤箱的发酵功能发酵一小时左右!也可以室温发酵,发酵至2.5倍大小即可哦!烤盘下面放个托盘,托盘里倒入一盘水,可以使排包的口感更加柔软。

6. 发酵好了之后取出烤盘,在面团上面刷上一层蛋液。与此同时,预热烤箱180度8分钟左右!然后放入烤箱烤25-30分钟左右,看到表皮金黄,牙签插进去没有附着物就好了哦!

7. 铛铛铛!金黄松软的鸡蛋牛奶排包出炉啦!表皮酥脆里面却超级松软的!拉丝效果也特别好哦!

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