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葱姜小仔鸡

葱姜小仔鸡

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查看原文/ 2016年08月01日/ 72人看过

葱姜小仔鸡的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 3汤匙
  • 2汤匙
  • 1汤匙
  • 1/2茶匙
  • 1汤匙
  • 少许

1. 主要材料备齐;

2. 将新鲜的仔鸡切成麻将大小的块,小葱洗净,挑几根切段,姜切厚片备用;

3. 取一个深一点的锅,倒入适量花生油没过锅底,中火,待油烧热后放入一把香葱、姜片炒香;

4. 将鸡肉放入锅中拌炒,加入生抽、老抽、料酒;

5. 炒至变色且色泽均匀;

6. 盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右;

7. 开盖翻匀,放入蚝油、适量盐调味;鸡肉变软时,捞出葱丝垫入碗底;

8. 大火收汁,调入少许湿淀粉勾芡翻匀关火;

9. 将鸡肉盛出;

10. 将葱段放入锅中,趁着余温和热油翻一下盛在鸡肉上即可。

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