咖喱小龙虾

咖喱小龙虾

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查看原文/ 2016年08月08日/ 219人看过

咖喱小龙虾的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 1勺
  • 1勺
  • 2勺
  • 适量
  • 2瓣

1. 我用的是冷冻的龙虾尾,处理干净的,直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾,需要洗刷干净腹部,去头,抽去肠线

2. 切蒜末,洋葱块和胡萝卜片

3. 热锅热油,爆香少许蒜末后,炒香咖喱粉

4. 倒入洋葱块和胡萝卜,翻炒几下,下龙虾尾

5. 加少许料酒、盐,翻炒均匀

6. 加适量牛奶或椰浆,小火炖至收汁即可

7. 咖喱要用带辣味的,不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶这些都是为了去除腥味

8. 咖喱粉要炒一下才会香

9. 可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋,土豆等,随个人喜好即可

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