菜谱 食材 百科
1. 蛋黄与蛋白分离
2. 蛋黄中加入淡奶油与糖粉，搅拌均匀后筛入低粉与玉米淀粉，搅拌至无块状粉，必要可过筛网，可以细腻一些
3. 蛋白加入柠檬汁几滴后分三次加入细砂糖，打至湿性发泡
4. 蛋白加入蛋黄液，切拌均匀
5. 烤箱水浴法，125度80分钟，中间升温至175度几分钟，为了上色，上色完毕转回125度
