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松茸油

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查看原文/ 2016年08月15日/ 802人看过

松茸油的做法步骤

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  • 主料:

1. 松茸宝宝排排站

2. 用干净半湿的布将松茸表面泥土擦干净,不要用水洗,会损失大量的香味

3. 然后用削皮刀,削掉帽子以下部分薄薄薄的一层皮

4. 用陶瓷刀把松茸切均匀的薄片

5. 把油倒入锅中,加入切好的松茸片(油要选本身没气味的油,如葵花籽油和玉米油,不然会遮盖掉松茸的香味)

6. 开小火,搅拌一下,让油盖过松茸

7. 持续用小火加热40分钟到一小时,中途注意观察搅拌

8. 待松茸片变成深金黄色,微微发硬,即可关火,将锅从燃气灶上挪开,防止余温继续加热,放一边晾凉,然后装入准备好的干净无水密封瓶保存即可。

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