重庆鸡公煲——川味菜系的做法步骤

  • 主料:

1. 将鸡切块后洗净,加入所有的腌制用料与鸡肉混合均匀,常温腌制半个小时。(时间越长鸡肉越入味)

2. 红辣椒与泡椒对半切两段,杭椒切小段,葱姜切片,蒜切碎成沫(我用的压蒜器)。圆葱切丝,土豆切条,冬瓜切片(不要太薄容易煮烂),金针菇切掉尾部撕成若干份。(部分如图所示)

3. 锅中倒入食用油,加入葱姜蒜爆锅,大火翻炒半分钟加入三种辣椒与麻椒翻炒出香味。

4. 爆香锅之后加入土豆与圆葱大火爆炒一分钟

5. 加入鸡块爆炒直至表面变熟

6. 加水直到淹没大部分鸡块(将一半水换成啤酒味道更好)

7. 待水沸腾后加入冬瓜片与金针菇

8. 待冬瓜煮软后即可关火装盘

9. 装盘后撒上葱花即可,配上米饭真的好好吃www~ 与女票一起做的晚饭

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3