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香菇肉丸子汤

香菇肉丸子汤

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查看原文/ 2016年08月20日/ 471人看过

香菇肉丸子汤的做法步骤

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  • 主料:

1. 肉洗净。

2. 配菜洗净。

3. 佐料和调料备好,肥肉切小片、木耳撕碎、香菇4朵切米字花,其余切小块,葱姜蒜切碎,西红柿切片,生菜揪断。

4. 肉剁成泥后放入碗内,加入鸡蛋、盐、酱油、料酒、鸡精、葱姜蒜末拌匀,加入玉米淀粉搅打上劲。

5. 锅烧热下肥肉炸出油后,留油去渣,把木耳、剩余的香菇碎和葱姜蒜都丢进锅中翻炒煸香,倒入一大碗清水烧开。

6. 带上一次性手套,抓起肉泥握紧从虎口挤出丸子。

7. 用勺子舀着下入锅中,直至丸子做完,加入米字香菇。

8. 盖上锅盖待丸子煮熟后,开盖下入西红柿和青菜,放盐和鸡精调味煮开盛出。

9. 成品。

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