微信扫一扫,用微信查看
糖醋菊花茄子(茄子摆盘)

糖醋菊花茄子(茄子摆盘)

0
分享到:
查看原文/ 2016年07月30日/ 602人看过

糖醋菊花茄子(茄子摆盘)的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 2勺
  • 20克
  • 2大勺

1.茄子洗净,去头尾,切墩。墩的高度决定花瓣长短。一般五厘米左右高我这茄子太细了,其实如果是粗茄子,削了皮切成方形,炸出来更规矩漂亮一些

2.纵向花刀,切深不切透,底部留一厘米左右相连

3.用少许盐加水,将茄子腌10分钟,挤出水分后,茄条会变得稍软散开

4.将茄子朝下轻按入生粉中,蘸匀

5.倒过来颠两下,让多余的粉往下掉一些,同时用小锅烧油到七成热

6.将茄花放在小漏勺上,另一只勺子舀油浇在茄花上定型后,入油锅炸到外皮酥脆金黄

7.炸好的茄子摆盘。故意炸了一朵稍小的花苞状,另一朵炸成稍侧向,摆盘感觉更立体一些

8.热锅热油爆香葱花儿和蒜碎之后,加入番茄酱和少许水、盐炒到酱汁粘稠。

9.在花心处浇上茄汁,就可以吃啦。。。

10. 

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3