熏鱼

熏鱼

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查看原文/ 2011年12月29日/ 246人看过

熏鱼的做法步骤

  • 主料:

1.将鲤鱼去膛洗净,将头与尾去除,鱼身切成

2.厘米左右的段备用

3.锅中烧开水,将老抽、米酒、白糖、盐及五香粉放入其中烧开后倒入容器冷却备用

4.将糟卤倒入冷却的调味汁中搅拌均匀

5.锅内烧热油,大概7成热时,放入鱼块炸至熟透,鱼表面呈金黄色出锅

6.将刚炸好的热鱼块放入冷却的调味汁中充分浸泡12小时即可食用

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