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毛豆小炒鸡(荤菜-江南人宴客菜)

毛豆小炒鸡(荤菜-江南人宴客菜)

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相关食材:

  • 葱
  • 辣椒
  • 鸡翅
  • 鸡块
  • 鸡胗
  • 鸡肉
  • 毛豆
  • 鸡腿

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查看原文/ 2010年09月22日/ 584人看过

毛豆小炒鸡(荤菜-江南人宴客菜)的做法步骤

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毛豆小炒鸡的做法(荤菜-江南人宴客菜)

毛豆小炒鸡

毛豆小炒鸡

做法:

一、材料 毛豆小炒鸡

用到了:鸡中翅,鸡翅尖,鸡腿、鸡胗(家里冰箱所有存货!哈哈)、毛豆、自种干辣椒、葱、老抽、冰糖、盐、老姜

二、步骤 毛豆小炒鸡

1、鸡肉,鸡胗等剁成小块,姜切片,锅中放适量油,下姜片

2、下鸡块,拌炒至变色

3、下鸡胗拌炒,将鸡肉的多余水分炒出来

4、放冰糖拌炒至冰糖溶化

5、放老抽上色

6、放干辣椒 毛豆小炒鸡

1、加入毛豆

2、放少许盐

3、放料酒,多一点

4、拌匀,盖上锅盖大火再煮10分钟,转小火焖至毛豆熟

5、大火收汁,撒上葱花即可

apple提醒~

1、我是解决家里冰箱的存货,多2个3个鸡翅的我都给烧了,你可以买新鲜的鸡,味道更好

2、第2、3步炒鸡块很重要,将鸡块里多余的水分炒出来,这样才更入味哦

3、毛豆看个人喜欢,喜欢吃脆脆的那种就少煮上一会,不然就慢慢小火焖吧

4、辣椒喜欢吃辣的朋友可以切小段丢进去,我是整个下了,所以不是很辣这道菜

毛豆小炒鸡

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