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番石榴雪糕(甜品)

番石榴雪糕(甜品)

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相关食材:

  • 淡奶油
  • 牛奶

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查看原文/ 2010年09月14日/ 2797人看过

番石榴雪糕(甜品)的做法步骤

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番石榴雪糕的做法(甜品)

番石榴雪糕

广州的胭脂红番石榴,有很香浓的气味,上市时间是每年的大暑前后,做雪糕的话要去皮和籽,味道很特别,很清新:

番石榴雪糕 材料:

番石榴肉 200克(已去皮和籽)

蛋黄 2个

牛奶 100克

糖 50克

淡奶油 150ml

做法:

1.先做蛋奶糊,蛋黄打散,倒入牛奶和糖,用小火边煮边搅拌,至浓稠,熄火凉却后放入冰箱冷藏

2.番石榴肉用搅拌器绞成蓉,与1混合,搅拌均匀

3.有雪糕机的话,倒入淡奶油,混合,把混合好的材料倒入雪糕机

如无雪糕机,准备一个较大的不锈钢盆,先把淡奶油打发,和番石榴蛋奶糊混合均匀,放入冰箱冷冻,每隔半小时或一小时取出用打蛋器低速搅拌,重复此过程2到3次,即可倒入保鲜盒入冰箱冷冻保存

番石榴雪糕

番石榴雪糕

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