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潮州卤水完美配方(荤菜)

潮州卤水完美配方(荤菜)

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相关食材:

  • 鸡脖子
  • 牛腩
  • 鸡腿
  • 番茄

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查看原文/ 2010年09月12日/ 3914人看过

潮州卤水完美配方(荤菜)的做法步骤

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潮州卤水完美配方的做法(荤菜)

潮州卤水完美配方

材料:配方卤料包1份、水1.25l、生抽50g、老抽10g、料酒30g、牛腩2斤、生姜。

做法:

1、阿7姐给的配方

2、生抽、老抽、料酒和生姜

3、将香料包放入滤渣袋内用清水浸泡15分钟.

4、生姜拍散和牛腩一起放高压锅再倒入1.25升清水烧开。

潮州卤水完美配方 5、锅内入油小火将冰糖炒至完全溶解变色(可根据自己的喜好,喜欢深色就炒久一点

6、加入生抽、老抽、料酒,和配方中的粉状调料,烧开。

7、将6倒入高压锅

8、投入调味料和香料包,盖上盖子压15分钟。

潮州卤水完美配方 牛腩捞起来后,放入自己喜欢的食品来卤(卤之前先焯水,注意先后顺序,难熟的先放) 潮州卤水完美配方

本来打算卤鸡翅尖,老公说想吃鸡脖子,结果去超市又买了翅根,得一起卤吧

潮州卤水完美配方

卤的时候不要盖锅盖,鸡腿放入5分钟后放鸡脖子再5分钟后关火浸卤10分钟。

切了一些空嘴吃了,剩下的明天做番茄牛腩煲

潮州卤水完美配方

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