罗汉果鹌鹑汤(荤菜)

罗汉果鹌鹑汤(荤菜)

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相关食材:

  • 枸杞
  • 红枣
  • 莲子
  • 山药
  • 虾皮
  • 红萝卜
  • 青萝卜
  • 鹌鹑
  • 百合
  • 萝卜
  • 瑶柱
  • 瘦肉
  • 胡萝卜
  • 罗汉果
查看原文/ 2010年08月31日/ 901人看过

罗汉果鹌鹑汤(荤菜)的做法步骤

罗汉果鹌鹑汤的做法(荤菜)

罗汉果鹌鹑汤 罗汉果鹌鹑汤 材料:

鹌鹑4只

无核红枣10颗

罗汉果1个

淮山(又叫山药)数片

枸杞10克

莲子及百合各10克

干瑶柱数颗约10克

虾皮1小把

胡萝卜2根

圆萝卜3个

姜2片

调料:

做法:

罗汉果鹌鹑汤

1.所有药材用水略冲并浸泡半小时;罗汉果一切为二;胡萝卜、圆萝卜去皮切块

2.鹌鹑放进沸水中略煮后捞起以去血水

3.烧一锅水,水沸腾后把所有材料放进去,先以大火沸煮20分钟,再改用中小火慢熬2个小时即可,吃时加适量盐

懒人小tips:

1.嫌麻烦的人可以不用去血水,直接把鹌鹑和其他材料一起熬

2.加瑶柱和虾皮只为了汤更加鲜美,没有的可以不放;青红萝卜同煲是粤式老火汤中常见的搭配,因此若能买到青萝卜的请用青萝卜代替圆萝卜

3.可以加一块瘦肉一起熬则风味更佳

罗汉果鹌鹑汤

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