小米椒鸡丁盖浇饭

小米椒鸡丁盖浇饭

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查看原文/ 2011年10月13日/ 202人看过

小米椒鸡丁盖浇饭的做法步骤

  • 主料:

1.鸡胸肉(解冻)洗净切小方丁,加1个蛋清、料酒、红烧酱油、姜末拌匀,浆10分钟左右

2.同时洗净大米,加一点小米,上电饭锅开始焖饭

3.准备食材,小米椒,尖椒,红椒洗净切小丁

4.口蘑切小丁,放在微波炉里1分钟,或者先煮熟再切

5.油热(不用太多),放入腌好的鸡丁,翻炒~~可适当加一点水和红烧酱油(六月鲜的不错,本身有一丁点儿甜味),如果有条件的可以加鸡汤或者浓汤宝

6.炒到鸡丁变白,定型,放入青红椒口蘑小米椒等其他食材

7.根据炒出来的汤汁多少决定是不是要加点水,快出锅前加盐,勾一点芡(个人不喜欢太多)

8.叮当~米饭好了,盛盘,浇上刚刚自制好的鲜辣浓香的小米椒鸡丁酱汁,完成

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