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栗子烧鸡(荤菜-板栗剥皮法)

栗子烧鸡(荤菜-板栗剥皮法)

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相关食材:

  • 葱
  • 栗子
  • 全鸡
  • 鸡块
  • 板栗
  • 鸡肉
  • 鸡腿
  • 淀粉

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查看原文/ 2010年08月22日/ 2108人看过

栗子烧鸡(荤菜-板栗剥皮法)的做法步骤

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栗子烧鸡的做法(荤菜-板栗剥皮法)

栗子烧鸡

用到的材料:

新鲜鸡腿......4只

(已经切成大块了,或是用全鸡)

板栗......适量

老姜......1块

葱......2支

蒜......1头

红,绿椒各一支

调料:

酱油......4大匙

绍兴酒......2大匙

冰糖......1大匙

盐......少许

白胡椒碎......适量 栗子烧鸡 栗子烧鸡

媛这样做:

1 准备材料

2 平时我们在市场上能买到半成品的栗子,它外面有一层薄薄的膜很难去掉,只要用下面的方法,其实很简单

3 烧开一锅水,放入栗子煮3-5分钟

4 冲凉水(彻底冲凉)

5 皮轻轻一剥就下来了

栗子烧鸡

6 蒜剥皮,姜切片,葱白切段,红,绿椒切圈备用

7 鸡肉用1大匙酱油,姜,葱绿腌一下

8 热锅,放入1大匙油,爆香蒜,姜和葱白

9 接着放入鸡块炒一下 栗子烧鸡

10 放入酱油,冰糖炒出酱香气

11 接着放入板栗,绍兴酒和白胡椒碎

12 放入开水,淹过食材的一半,盖上盖子转中水煮20分钟

13 转大火放入红,绿椒收汁,少许盐调味,起锅淋入少许芝麻油就可以了

板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、b族维生素等多种营养素,素有干果之王的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。苏东坡的弟弟苏辙由曾写诗称颂栗子的食疗功效,老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效,故又称为肾之果,孙思邈说:栗,肾之果也,肾病宜食之。 栗子烧鸡

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