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泡椒姜爆鸡(荤菜-经典川菜-适合做便当)

泡椒姜爆鸡(荤菜-经典川菜-适合做便当)

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相关食材:

  • 葱
  • 三黄鸡
  • 鸡块
  • 鸡肉
  • 仔鸡

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查看原文/ 2010年08月21日/ 1531人看过

泡椒姜爆鸡(荤菜-经典川菜-适合做便当)的做法步骤

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泡椒姜爆鸡的做法(荤菜-经典川菜-适合做便当)泡椒姜爆鸡

姜爆鸡是经典的川菜之一,味道酸辣鲜香、甘甜麻辣。用老坛里的泡姜泡椒爆炒,待鸡肉充分吸收酸辣味后,那味道,真是让人忍不住的直吞口水。

泡椒姜爆鸡

泡椒姜爆鸡

原料:三黄鸡、泡椒、泡姜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣、料酒、盐、胡椒粉、葱、蒜、鸡精、花生油。

制作方法:

1、将三黄鸡斩成块,加入盐、料酒、胡椒粉、葱腌30分钟以上;

将泡椒切成小节、泡姜切成片;

2、锅中放入足够多的油(分量为能淹没鸡块),将油烧7成热后,将鸡块倒入炸8分钟左右,直到可以用筷子插入鸡块,然后捞起沥干油备用;

3、锅中留适量油,放干花椒、干辣椒、大蒜,然后加入泡椒和泡姜,炒出香味;

然后加入郫县豆瓣,炒香后放鸡块,调料酒;

4、起锅之前加入鸡精调味;

装盘后撒上葱花即可。

泡椒姜爆鸡泡椒姜爆鸡 姜爆鸡的制作关键:

1、要选用肉质比较细嫩三黄鸡、仔鸡等;

2、鸡肉切成块后,腌制的时间越长越入味;

3、第三点,也是最关键的地方,就要油一定要足够多。

吃完这道菜后,剩下的油大家可以过滤糊装在碗里,放入冷冻室保存,下次做这道菜的时候在使用,是不是很节能环保低碳经济啊。泡椒姜爆鸡泡椒姜爆鸡 泡椒姜爆鸡 这道菜里也是一款很不错的便当菜哦,午餐时间,当你打开便当盒以后,香味满屋,办公室里绝对成为焦点,吼吼。泡椒姜爆鸡泡椒姜爆鸡 泡椒姜爆鸡

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