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泡菜虾(海鲜家常菜)

泡菜虾(海鲜家常菜)

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相关食材:

  • 葱
  • 泡菜
  • 虾仁
  • 虾

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查看原文/ 2010年08月21日/ 427人看过

泡菜虾(海鲜家常菜)的做法步骤

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泡菜虾的做法(海鲜家常菜)

泡菜虾

泡菜虾 主料:泡菜、活虾 泡菜虾

做法:

1. 虾去头剥壳剪开背,去掉肠泥,用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。

2. 葱和蒜都切碎,泡菜切小段。 泡菜虾泡菜虾

3. 锅中放油烧热,倒入虾仁,放一点点料酒,翻炒至变色,盛出备用。

4. 用锅中余油爆香蒜末。 泡菜虾泡菜虾

5. 倒入切好的泡菜和少许泡菜汁,炒半分钟。

6. 倒入步骤3的虾仁,翻炒片刻,放一点鸡精炒匀,撒上葱花出锅。 泡菜虾泡菜虾

碎碎念:

1. 活虾买回来扔冰箱速冻半小时再剥,难度系数会降低很多。

2. 虾要开背,一个方便去肠泥,还有个,开了背的虾受热后卷起来非常漂亮。

3. 炒的时候倒点泡菜汁进去,一个不会糊锅,再个整个菜泡菜味儿更浓郁。

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