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冬瓜荷叶煲鸭(荤菜)

冬瓜荷叶煲鸭(荤菜)

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相关食材:

  • 陈皮
  • 鸭肉
  • 冬瓜

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查看原文/ 2010年08月12日/ 594人看过

冬瓜荷叶煲鸭(荤菜)的做法步骤

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冬瓜荷叶煲鸭的做法(荤菜)

冬瓜荷叶煲鸭 原料:鸭 400克、冬瓜 100克、荷叶 15克、陈皮 7克、花雕酒 20克,盐 6克

做法:1、鸭洗净,切块

2、冬瓜去瓤后切片,荷叶洗干净,剪段

3、炒锅烧热,鸭放入锅中煎至变白,立即倒入花雕酒烹一下,盛出备用

4、将烹过花雕酒鸭放入砂锅中,冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入

5、加清水没过鸭,盖好内盖烧开

6、然后小火炖一小时左右

私房话:1、鸭肉放到锅里煎时,不用倒油,这样可减少油腻

2、用花雕酒烹一下鸭肉,去腥的作用极大,也可以用料酒

冬瓜荷叶煲鸭

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