红豆牛奶冰棒(自制冰棍)

红豆牛奶冰棒(自制冰棍)

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相关食材:

  • 红豆
  • 绿豆
  • 全脂奶粉
  • 玉米淀粉
  • 奶粉
  • 奶油
  • 蓝莓
查看原文/ 2010年08月03日/ 15711人看过

红豆牛奶冰棒(自制冰棍)的做法步骤

红豆牛奶冰棒的做法(自制冰棍)

红豆牛奶冰棒 红豆牛奶冰棒 红豆牛奶冰棒

食材:

紅豆150克 水1.2升 糖200克 奶粉50克 鮮奶油100克 玉米淀粉40克 红豆牛奶冰棒

做法:

1.红豆用流水洗净,浸泡半天,后煮烂。(可以选择用电饭,压力锅,料理锅)都可以!只要煮成松松软软的就好。

红豆牛奶冰棒

红豆牛奶冰棒红豆牛奶冰棒

2.将全脂奶粉加入热水,使其充分溶解后,会倒入红豆汤中,煮滚后加入白糖。

红豆牛奶冰棒红豆牛奶冰棒 红豆牛奶冰棒红豆牛奶冰棒 3.玉米淀粉加水拌匀,倒入红豆汤中勾芡,煮滚后关火,加入鲜奶油拌匀,待其冷却后倒入冰棒模具中,冷冻一夜即可。

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今天的主角【红豆牛奶冰棒】,你可以换成绿豆,或者蓝莓等等你喜欢的食材。

制作的关键点,除了比例之外,食材是很关键的一个环节。为什么要用这些食材呢?到底和我们吃的冰棒有什么关系,下面就一一解开里面的玄机!

奶粉:不可以用鲜奶代替,如果你要问为啥,因为鲜奶的浓度不够,这样做出来的冰棒就不香。所以一定更用奶粉。

玉米淀粉:与中式料理一样为了勾芡目的是让冰棒吃不会有碎碎的冰晶的感觉。

鲜奶油:油脂含量高,冰棒吃起来很滑顺的感觉就是鲜奶油。

红豆牛奶冰棒 红豆牛奶冰棒

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