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孜然爆鸭胗(荤菜)

孜然爆鸭胗(荤菜)

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相关食材:

  • 葱
  • 鸭胗
  • 香菜

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查看原文/ 2010年08月03日/ 466人看过

孜然爆鸭胗(荤菜)的做法步骤

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孜然爆鸭胗的做法(荤菜)

孜然爆鸭胗

孜然爆鸭胗

材料:

主料:鸭胗

配料:青尖椒1/2个、红尖椒1/2个、葱1/2根、蒜2瓣、香菜2根

调料:橄榄油2茶匙、海鲜酱油1勺、孜然粉1茶匙

做法:

1.鸭胗用清水洗净;

2.锅中烧水,水开后放入鸭胗;

3.焯烫两分钟,捞出鸭胗,再次过清水洗去浮沫;

4.洗净的鸭胗切片;

5.青、红尖椒、葱、姜切丝;

6.锅烧热,放少许橄榄油;

孜然爆鸭胗

7.待油烧热,放入葱、姜丝爆香;

8.放入鸭胗;

9.翻炒均匀,放入青、红椒丝;

10.翻炒均匀,加入海鲜酱油;

11.准备孜然粉;

12.炒匀后关火,加入孜然粉,翻炒均匀即可。

孜然爆鸭胗

爱心小贴士:

1.鸭胗最好在炒前焯烫,可以去除血水和腥味;

2.焯烫好的鸭胗再次过水,不仅可以洗去浮沫,还可短时降温;

3.酱油含有盐分,盐的添加视自己口味而定。

孜然爆鸭胗

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