焦糖咖啡麻酱卷的做法（早餐菜谱）

焦糖咖啡麻酱卷的做法（早餐菜谱）

原料：高粉270克、焦糖85克、糖20克、纯黑咖啡粉2包（4克）、全蛋40克、鲜奶油30克、牛奶40克、酵母4克、盐4克，黄油25克

夹馅：纯味白芝麻酱45克、糖粉20克，拌匀即可

制作过程：

1、焦糖、全蛋、鲜奶油、牛奶等都放在一起拌匀再放到搅拌缸里。

2、加入高粉、酵母、糖用低速先把面团拌成光滑的面团。

3、后油法加入黄油和盐巴一直打到面团出现透明的薄膜。

4、把面团重新滚圆，放入干净抹油的大盆中，盖上保鲜膜放在温暖的地方做一次发酵。

5、面团二倍大后取出排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、把面团擀开成长方型，抹上芝麻抹酱，从窄的那一头往上卷，并收好收口。

7、把面团从中间先切割，再把切割完的两块再从中切割，尽量做到切好的面团都能一样大小，头尾两小块可以装在一起夹成一个大块面团使用。

8、切好的面团放到圆型面包盒里，放在温暖的地方做二次发酵。

9、发酵好的面团取出，顶上刷上淡奶油。

10、烤焙：预热180度，中层，上下火23分钟。