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潮州粽球

潮州粽球

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查看原文/ 2012年04月29日/ 207人看过

潮州粽球的做法步骤

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  • 主料:

1.绿豆,扬去臭豆,洗净,水泡过夜,沥干

2.糯米,洗净,水泡过夜,沥干

3.香菇爆香,并炒如虾米。可以随意加各种喜欢的葱姜蒜等各种佐料。

4.腊肠切碎,油炸

5.大片整齐的竹叶洗净,用开水烫过。绳子没有也要用开水烫过。

6.鸽子蛋(鹌鹑蛋)煮熟剥壳,并用糖冻韧——就是用糖煮到它变的很韧。

7.①绿豆和糯米混在一起。

8.将粽子叶盖好

9.将粽子叶的盖好之后,用手修整成三角形。反正就是要将粽子抱紧了。

10.绳子绕一圈之后,勒紧,之后打个活结。

11.蒸、煮随意。

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