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无锡排骨

无锡排骨

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查看原文/ 2012年05月13日/ 195人看过

无锡排骨的做法步骤

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  • 主料:

1.大葱切段,蒜切半,锅里放水,排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水。

2.排骨放到沸中焯至变色,捞出,冲洗干净,水倒掉不用。

3.桂皮,八角,丁香,小茴香装入一次性茶包中。

4.锅里放入足量的由,油烧热,放入排骨煎炸至表面变黄。

5.倒出锅里多余的油,放入葱姜蒜煸香。

6.调入黄酒,老抽,生抽以及足量的热水,大火烧开,加入冰糖和腐乳汁,放入茶包袋。

7.调成小火焖至少一个半小时,最后大火收干汤汁。

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