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紫薯包(早餐菜谱)

紫薯包(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 面团
  • 紫薯
  • 面粉
  • 黄油

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查看原文/ 2010年07月27日/ 1394人看过

紫薯包(早餐菜谱)的做法步骤

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紫薯包的做法(早餐菜谱)

紫薯包 紫薯包

原料:高粉(金像)130克、高粉(惠宜)130克、紫薯125克、水125克、糖30克、黄油27克、酵母3克、盐3克

紫薯包

制作过程:

1、紫薯洗净放在干净的微波碗中放到微波炉大火3分半钟取出,去皮,和水放在一起,放在搅拌机里搅拌成紫薯泥,净重250克为宜。

2、称好高粉、糖、酵母拌匀,加入紫薯泥,先用最低档揉面3分钟,把水份和面粉揉至结合。

3、转1档揉面5分钟至成为一个光滑的面团,出基础筋即可。

4、加入室温软化的黄油和盐,低速4分钟至黄油吃进面团里。

5、转2档半(2和3档中间)揉面五分钟,取出检视面团,出透明薄膜即可。

6、取一干净大面盆抹上油,面团放入其中,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。

5、取出面团排气,整圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、面团平均分割成八份,擀开成圆形,从左上角和右上角分另向内折,最后底下向上折,整成三角型,放在烤盘内发酵2倍大。

7、烤箱里放上石板预热220度,发酵好的面团上筛上面粉,根据自己喜好割包。

8、把面团移到石板上,烤箱内喷水,放入石板,全程烤焙25分钟。

额原想整三角紫薯包,可烤出来的包,虽然是三角,可咋觉得长得忒嗑嗔。。。

紫薯包

出来的颜色,真的,我不骗你,连我都吓一跳,咋这靓哩?紫薯包 紫薯包

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