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香菜排骨炖年糕的做法(荤菜)

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发布日期:2010-07-20
查看次数:66

香菜排骨炖年糕的做法(荤菜)



香菜排骨炖年糕的做法(荤菜)原料:肋排年糕藕香菜葱姜蒜


调料:花雕酒生抽老抽番茄沙司叉烧酱


香菜排骨炖年糕的做法(荤菜)
事先准备:


1. 排骨斩小块;葱姜蒜处理干净;香菜摘清洗净;藕切条。
香菜排骨炖年糕的做法(荤菜)
制作过程:


1. 锅内热少许油,加入葱姜蒜爆香。
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2. 加入排骨翻炒。
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3. 加入适量花雕酒,继续翻炒至排骨变色。
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4. 加入年糕和藕条。
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5. 调入适量生抽。
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6. 调入适量老抽。
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7. 调入适量番茄沙司。
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8. 调入适量叉烧酱。
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9. 加入适量水基本没过食材。
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10. 将调料翻炒匀,铺上适量香菜,转中小火加盖焖炖至年糕软糯,汤汁浓稠即可。
香菜排骨炖年糕的做法(荤菜)
啰嗦几句:



藕不是一定要加入的,家里正好有所以一起炖了。
调料也按你自己的喜好放,我家大厨比较喜欢这样子的搭配,味道非常浓郁。
香菜虽然味美,但也不是人人都喜欢,不喜欢的就别加了哦。
加了生抽老抽和叉烧酱就不用再加盐和糖了,味道已足够。

香菜排骨炖年糕的做法(荤菜)


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