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脆掉渣烧饼

脆掉渣烧饼

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查看原文/ 2012年08月03日/ 181人看过

脆掉渣烧饼的做法步骤

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  • 主料:

1.开中火把面粉和油炒出有香味就行啦。我总觉得这个配料中的油少了似地,因为炒出来的油酥是一块一块的,不好抹匀呀

2.面粉里面先倒入开水,用筷子搅拌后,再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟

3.↓醒好的面团擀开后,把油酥均匀的摸上去。好费力哦,用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的,但是感觉干干的,反正抹匀着实费了一点力

4.卷起来后,用手掐成12份。用手掐的,两头要捏紧,这样油酥就不会跑出来了

5.每一份,擀成长条,三折,换个方向擀平再三折(请无视俺滴“擀面杖”)

6.再醒15分钟

7.醒好后,光滑的一面沾水,再粘白芝麻

8.再擀平,就可以开考啦

9.预热烤箱200度,考10到15分钟就ok啦

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