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虾皮味精(自制天然健康调味品)

虾皮味精(自制天然健康调味品)

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相关食材:

  • 干香菇
  • 虾皮
  • 虾
  • 香菇

更多相关做法:

查看原文/ 2010年07月10日/ 2319人看过

虾皮味精(自制天然健康调味品)的做法步骤

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虾皮味精的做法(自制天然健康调味品)

虾皮味精虾皮味精的原料及做法

原料:

新鲜虾皮60克

干香菇10克

冰糖10克

做法:虾皮味精

1、把虾皮、洗净、沥水,分别平铺在微波炉里的玻璃盘上,高火3分钟焙干,中间要翻动两次。香菇剪成小粒状,冰糖敲碎;

2、用粉碎机磨成细末状;

3、将细粉过筛,剩下的渣再进行粉碎,过筛即可;

4、装入密封的无毒无味的容器冷藏保存。

温馨提示:

1、注意虾皮、香菇不要焙糊,否则影响口感。不喜欢香菇味的也可以不放;

2、虾皮一定要反复清洗干净,否则里面的灰尘、螨虫以及各种添加剂等会影响健康;

3、两材料的焙干,也可用烤箱或铁锅,用铁锅慢火炒需要耗时20左右;

4、无防腐剂的自制味精,保质期相对短。不宜存放时间太长,否则会变味、变质,继而影响健康。所以一次不要做太多,一个多月的量就足够了;

5、虾为发物,人身上生疮或阴虚火旺时,不宜多先不要吃虾。如果宝宝在黄疸期,最好先不要食用虾皮味精。

书上说:乳母食用的菜肴应注意不要加味精。如果味精食用过多,谷氨酸钠就会通过乳汁进入婴儿体内,与婴儿血液中的锌发生特异性结合,形成不能被机体吸收的谷氨酸锌,从而引发宝宝发生急性锌缺乏。锌是人体必须的微量元素,可以改善食欲并促进消化功能,若是缺锌,则会使舌上的味蕾受累而影响味觉,并导致厌食。缺锌还能使宝宝发生弱智、性晚熟、成年侏儒症以及生长发育缓慢等病。看来并非危言耸听。味精少吃虽然无害,但孩子太小,为了安全起见,还是小心为妙。

前些日子,看到电视上有人用虾皮做味精给老人孩子吃,感觉这个办法很科学。因为虾皮营养丰富,素有钙库之称。虾皮不但经济实惠,还是百姓餐桌上最常见的天然补钙食品。中医认为:虾皮在通乳方面也有很好的功效。

虾皮味精的做法很简单,用虾皮、香菇等天然食材磨成粉状,替代味精。用以煲汤、炒菜,即通乳、补钙又可以调味儿,岂不是一举多得!

咕咚的黄疸消退了,用自制的虾皮味精炒菜、做汤,女儿说味道非常鲜美!

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