薄荷面条

薄荷面条

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查看原文/ 2012年08月13日/ 186人看过

薄荷面条的做法步骤

  • 主料:

1.采摘薄荷叶若干,洗净,剁碎。

2.放入面粉中,搅拌均匀,加水和成面团,揉成三光(面光、盆光、手光)。

3.饧10分钟左右后,擀成面皮。

4.切成面条,入沸水锅煮,初沸后再煮1-2分钟,即可捞起。

5.依个人口味选择调料、菜品拌匀食用。我家在山西,吃面时都是把面条捞起来,不带汤。平时常见的调料有:芝麻(炒熟、磨成末),辣椒,韭菜,小葱。放上调料再加菜拌匀吃。我家常配的菜是西红柿炒青椒、西红柿炒茄子、西红柿炒鸡蛋……

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