日式杂锦寿司的做法（早餐菜谱）

日式杂锦寿司的做法（早餐菜谱）

材料：日本小黄瓜3条，日式酸甜萝卜半条，烟肉4片，脆皮肠4条，猪肉松少许，东北米100克，清水少许，寿司用紫菜3片，寿司竹简一件。（以上的材料可以换成自己喜欢滴，自由配搭）

调味：日本寿司醋少许，日本芥末、日本酱油少许。（吉之岛超市有售）

做法：先将小黄瓜洗干净，沥干水分后，切成细小条状。酸甜萝卜的切法与小黄瓜一样。烟肉、脆皮肠先用平底锅煎成金黄色，然后切成细条装。东北米洗干净后，放少许清水用电饭锅煮熟。趁热倒入少许寿司醋，迅速搅拌均匀，冷却后就可以开始做寿司了。

在寿司竹简的表面铺上一张紫菜，将米平铺在紫菜的表面（因为偶喜欢少米的寿司，所以下米的分量少了），用铁汤匙轻微拨平均匀后，将黄瓜条、酸萝卜条、脆皮肠等摆在寿司米的上面，然后用手借用竹简的力将材料压实卷起，卷至尾部再翻转重新压卷一次。然后松开竹简，寿司卷就成型了。用一把薄刀沾少许凉开水，将寿司卷切开一小段一小段摆好，伴上一碟日本芥末和日本酱油，杂锦寿司就做好了。

自由搭配の肉松烟肉脆皮肠寿司、肉松烟肉酸萝卜寿司

新鲜三文鱼寿司

将煮好的寿司米用手捏成长方形装，系米表面放上超市买回来的新鲜三文鱼切片，就OK了。不过由于不熟练，所以捏成形状大小不一呢，O(_)O~。