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胡萝卜杏菇片(素菜)

胡萝卜杏菇片(素菜)

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相关食材:

  • 茭白
  • 杏鲍菇
  • 青椒
  • 胡萝卜
  • 黄瓜

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查看原文/ 2010年07月02日/ 343人看过

胡萝卜杏菇片(素菜)的做法步骤

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胡萝卜杏菇片的做法(素菜)

胡萝卜杏菇片原料:胡萝卜杏鲍菇青椒茭白

调料:盐高汤水淀粉 原料大集合(黄瓜不是这道菜里,拍乱了哈!但是可以放点黄瓜,更好味)。

胡萝卜杏菇片 事先准备:

1. 所有原料改刀切片。

胡萝卜杏菇片

制作过程:

1. 锅内热油,加入胡萝卜翻炒至油开始出现红色。 胡萝卜杏菇片 2. 加入茭白。 胡萝卜杏菇片 3. 加入杏鲍菇翻炒一会儿。 胡萝卜杏菇片 4. 调入适量高汤,加盖焖煮一会儿(如果喜欢吃熟一些的青椒,也起加入)。 胡萝卜杏菇片 5. 加入青椒,翻炒至熟。

胡萝卜杏菇片 6. 调入适量盐,翻匀。 胡萝卜杏菇片

7. 调入适量水淀粉,略煮至汤汁收干即可。 胡萝卜杏菇片 啰嗦几句:

炒胡萝卜的油可以略多些,有利于营养的吸收。 没有高汤调入些水也可,或者直接炒熟,不加水也不用勾芡。 调入高汤是为了让蔬菜的口感更好些,因为我家大厨做菜不放味精鸡精之类的。 喜欢吃熟一些青椒的话,调入高汤前就一起放入。 可以放入的菇类有很多,随你喜好。 胡萝卜杏菇片

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