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鲜虾馄饨(早餐食谱)

鲜虾馄饨(早餐食谱)

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相关食材:

  • 葱
  • 馄饨皮
  • 榨菜
  • 辣椒
  • 虾皮
  • 虾
  • 鲜贝
  • 香菜
  • 紫菜
  • 鸡蛋
  • 青椒
  • 洋葱
  • 蒜苗
  • 菠菜
查看原文/ 2010年06月11日/ 4128人看过

鲜虾馄饨(早餐食谱)的做法步骤

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鲜虾馄饨的做法(早餐食谱)

鲜虾馄饨

鲜虾馄饨,几乎是每只馄饨里都有虾,很鲜,略带点微微的甜味儿。

红油馄饨也是长吃馄饨的一种吃法,类似于吃饺子,可是这碗红油料也比吃饺子的沾碟麻烦多了。类似于四川的红油抄手,但毕竟又不是,还是叫了红油馄饨。其实看着红红的,以为辣的不行吧?其实,一点都不辣。香香的。

做馄饨汤时,没把新鲜菠菜叶加进汤里煮,那样不好看,菠菜也失去了新鲜劲。而是,把它直接放在馄饨上,用热汤一浇,或者是像撒香菜一样的撒在馄饨上,即好看还新鲜。鲜虾馄饨

吃红油馄饨的时候,一次少舀进去几个,这样吃着才香。也可以把里面的蒜苗换成葱或生蒜蓉,不喜欢油辣椒的换成剁椒,总而言之,据个人喜好了。

馄饨煮出来就是红的,知道里面有虾。咬开看的清楚,味道没的说。

鲜虾馄饨

包好的馄饨,济济皑皑,个个圆鼓鼓的,精神着呐!

鲜虾馄饨

第一幅图解:包馄饨。(共8图)

材料:肉馅、鲜虾、洋葱、姜、盐、蚝油、老抽、鸡精、五香粉、料酒、食用油。馄饨皮(买的)

做法:1、适量的洋葱与生姜剁碎,放入肉馅。鲜虾掐头去尾,挑出虾线,洗净,用料酒腌制。

   2、在肉馅里调入适量的盐、蚝油、老抽、鸡精、五香粉、料酒,用烧热的油一炝。拌匀。

   3、包馄饨,在馄饨皮上放入适量的肉馅,加上一粒或半粒鲜虾。两头一折捏紧。    鲜虾馄饨鲜虾馄饨鲜虾馄饨 鲜虾馄饨鲜虾馄饨鲜虾馄饨 鲜虾馄饨鲜虾馄饨 第二幅图解:红油(共1图) 

材料:油辣椒、香醋、盐、糖、鲜贝露、老抽、花椒粉、蒜苗(或蒜)、青椒、香油、食用油

做法:取一碗,放入上述材料,注意:老抽只用1、2滴,拌匀后用热油一泼。也可以不用热油泼,因为有香油。然后,将煮好的馄饨捞入,即可。 鲜虾馄饨 第三幅图解:煮馄饨和作馄饨汤(共8图)

材料:清水、鸡蛋、紫菜、榨菜、虾皮、菠菜、老抽、盐

做法:1、鸡蛋一个打匀,摊成蛋饼,切成条。

   2、菠菜洗净,切成大块。榨菜不用切太细,也切成块。

   3、坐锅水,水开后,放入榨菜和虾皮,稍煮,再放入紫菜,滴几滴老抽上色,放点盐调味。注意:不用放味精,因为,有了虾皮紫菜已经很鲜。

   4、另起一锅开水,锅开后下馄饨,开两次后,捞馄饨,浇上煮好的鲜汤,放上蛋丝和菠菜块,即可。 鲜虾馄饨鲜虾馄饨鲜虾馄饨 鲜虾馄饨鲜虾馄饨鲜虾馄饨 鲜虾馄饨鲜虾馄饨鲜虾馄饨

鲜虾馄饨

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