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蓑衣黄瓜(凉菜)

蓑衣黄瓜(凉菜)

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相关食材:

  • 葫芦
  • 辣椒
  • 芝麻
  • 黄瓜

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查看原文/ 2010年05月02日/ 11857人看过

蓑衣黄瓜(凉菜)的做法步骤

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蓑衣黄瓜的做法(凉菜)

蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

原料:黄瓜、芝麻、小红辣椒、花椒、姜

做法:

1、小红椒用剪刀,剪成细丝。

2、姜洗净切细丝。

3、切蓑衣黄瓜的好用的小窍门,一双筷子,注意摆放位置如图,架好筷子,将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切,用筷子架住,就不会切到底了,也不出现中途断的状况了。

4、将黄瓜翻个儿,筷子还是架在底下这样切另一面,切出的黄瓜依旧不断

5、切好的黄瓜用盐将表面唦一下。

6、切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋。

7、锅内做油煸香花椒。

8、将煸好的花椒油中的花椒捞出。

9、稍微降温后倒入辣椒中,这时辣椒油的味道窜入鼻孔,很有可能打起喷嚏,此处提醒各位千万别把辣椒油里溅近不同物体。

10、将切好的黄瓜放入乐扣盒中,放入姜丝水。

11、盖好保鲜盒的盖子晃晃匀,

12、放入冰箱冷藏,至少腌渍4-5小时。(着急的话也要45分钟)为了方便入味还要倒着放一会

13、装盘后放入炸好的辣椒花椒油,

14、撒上熟芝麻即可。黄瓜鲜香爽脆拉开不断如蓑衣一般。蓑衣黄瓜蓑衣黄瓜 蓑衣黄瓜蓑衣黄瓜 蓑衣黄瓜蓑衣黄瓜 蓑衣黄瓜蓑衣黄瓜 蓑衣黄瓜蓑衣黄瓜 蓑衣黄瓜蓑衣黄瓜 蓑衣黄瓜蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜 黄瓜的妙用:

1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免

疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;

2. 抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素e,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;

3. 防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;

4. 降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;

5. 减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

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