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家乡焖豆腐

家乡焖豆腐

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查看原文/ 2013年04月21日/ 343人看过

家乡焖豆腐的做法步骤

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  • 主料:

1.所有的材料洗净,该切丝切丝,该切丁的切丁。同时把蛏干虾干过水稍微洗一洗,用开水泡上。

2.老豆腐弄碎

3.锅里热油,下葱姜爆香

4.下蛏干虾干翻炒两下(泡蛏干虾干的水不要倒掉)

5.下老豆腐,翻炒均匀

6.把先前切好的蔬菜丁倒入,一并翻炒

7.注入开水没过豆腐(此时同时倒入先前泡蛏干虾干的水。要注意的是,水的底部可能有残留的渣质,所以不要全部倒入,碗底部一点水舍去),加入盐、蚝油调味焖煮20分钟左右

8.当锅中汤汁收得差不多时关火,淋上麻油,撒上香菜,起锅~

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