杨枝甘露(经典港式甜品)

发表于:2010年04月26日 查看原文 8708人看过
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杨枝甘露(经典港式甜品)

杨枝甘露(经典港式甜品)

杨枝甘露的做法(经典港式甜品)

杨枝甘露

杨枝甘露

杨枝甘露,是一种地道的香港制造的特色甜品,其实就是冰冻的杂果椰汁西米露,七十年代的时候,由香港著名的利苑洒家首创。

杨枝甘露的味道香浓顺滑,每尝一口都有爽口酸甜的杂果肉,在夏天里吃它最是美味,所谓久旱逢甘露,舒爽无比。

 材料:

西米二两、新鲜芒果五个(约两斤)、木瓜半个,西柚半个(没有可用普通柚子)、椰汁300ML、淡奶100ML或炼乳三分一罐。

  做法:

  1.西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后,加盖闷至透明(约20分钟),然后用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。 2.芒果三个取出果肉,用搅拌机打成泥,另两个取出果肉后切成小块,备用。 3.西柚剥出果肉后,轻轻揉散,备用。 4.椰汁倒入小锅内,倒入煮好沥干水份的西米,在火上煮开约2分钟,然后离火。

5.椰汁西米内加入淡奶(或炼乳),搅拌均匀,当温度降到40℃以下时,加入芒果泥,搅拌均匀。 6.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入冰箱冷藏两个小时后,即可食用。

冷藏过后的杨枝甘露,口味非常浓郁爽滑。芒果酸甜,木瓜清香,西柚爽口,每尝一口都会有不同的口感,真的是非常的过瘾~~~杨枝甘露

这么美味的甜点,材料和做法却很简单,炎炎夏季就要来了,到时候你也不妨一试哦~~~

杨枝甘露

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