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糯米藕(凉菜)

糯米藕(凉菜)

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相关食材:

  • 糯米
  • 桂花
  • 藕

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查看原文/ 2010年04月22日/ 4371人看过

糯米藕(凉菜)的做法步骤

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糯米藕的做法(凉菜)

糯米藕

糯米藕

就是这个形状的藕~

其实是做的前一天买的,酝酿到第二天才下的手~~嘿嘿 所以看着不够新鲜哈~

但是这藕可粉了~我喜欢~ 糯米藕 糯米 糯米藕冰糖~ 糯米藕冰糖磨成粉,你可以用白糖代替~ 糯米藕 糯米藕 糯米藕 糯米藕淘米~ 糯米藕不用提前浸泡!!

直接晾干!!越干越好,这样煮出来糯米口感更好,还方便待会儿灌~不然湿的黏在一起不好弄 糯米藕处理竹子! 糯米藕 糯米藕 糯米藕 糯米藕注意方向!叉的方向是朝下面一段的哈~ 糯米藕别忘了用牙刷洗干净的要~ 糯米藕我弄了很多,留着,下次再做再用~~总不能做一次去偷一次嘛是吧~~ 糯米藕晾干的糯米~ 糯米藕老妈有时候会把藕的外面擦一下,我没有做这一步不过 藕洗干净 糯米藕藕节去不去随你,要去的话,别切掉太多,孔不能露太大

糯米藕老妈真传的小窍门:

很关键的一步,这样处理过,才不会漏米~~

先横着来,轻点儿哈~糯米藕 糯米藕再平行拍几下~~ 糯米藕 糯米藕 糯米藕另一头将藕斜切要!!注意要斜着切哈!! 糯米藕米里拌上冰糖粉~~我后来有给加了点白糖~ 糯米藕 糯米藕准备一个小脸盆~ 糯米藕 糯米藕开始灌吧~~~ 糯米藕准备一根筷子~~ 糯米藕一边灌一边用筷子压紧,这样煮熟来的糯米很紧实!! 糯米藕 糯米藕剩下的那一小半也要灌的!! 糯米藕合起来~~ 糯米藕插上竹子!! 糯米藕用刀拍紧! 糯米藕糯米藕

好了一个就~~ 糯米藕用高压锅煮~~我做了4个,分两次煮的~~ 糯米藕冷水没过藕身即可~ 糯米藕放冰糖~~量看自己喜欢的甜度决定~ 糯米藕 糯米藕好啦~~~哈哈(晕哈,忘了看时间了,太鸡冻袅~~大概30-40分钟吧~~煮好了,焖上一会儿再揭锅~~) 糯米藕反正别煮干了,留点汤汁,汤汁可稠了~~赞!! 糯米藕出锅!!拍照去喽~~~ 糯米藕向作出重要贡献滴筒子致敬!!!糯米藕 糯米藕 糯米藕切片,也不用等凉了我觉得,我喜欢吃热乎乎的~~ 说实话,我更喜欢直接拿着半个啃!!!糯米藕糯米藕糯米藕

我们在吃的时候也不会加桂花,糖浆什么的,就直接这么吃的~~

所以不会让你觉得吃多了腻,你只会有一个感觉:还想吃!但是我撑!!!!

特别特关键的一点:

前几天在博客让大家猜我用竹子做了什么好吃的~~哈哈,就是这个哈~

我们老家做法 大家都是用细竹子的哦糯米藕糯米藕

虽然只是代替了用其他小木棍或牙签什么的

但是说实话揭开锅子的那一刻你就晓得了 真的有不一样

会有竹子滴清香的~~请一定要相信偶啊筒子们!!

宁波的筒子找不到竹子的我给指路:去南站附近那个南郊公园偷去吧糯米藕

公交车:501、819 直达 选乘哈~~糯米藕糯米藕

其他地方滴筒子自己想办法找地儿偷去吧~~~糯米藕

糯米藕

糯米藕

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