微信扫一扫,用微信查看
参鸡汤(韩国传统料理的经典代表)

参鸡汤(韩国传统料理的经典代表)

10
分享到:

相关食材:

  • 葱
  • 栗子
  • 枣
  • 糯米
  • 鸡腿

更多相关做法:

查看原文/ 2010年04月09日/ 1247人看过

参鸡汤(韩国传统料理的经典代表)的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

参鸡汤的做法(韩国传统料理的经典代表)

参鸡汤

材料童子鸡一只,高丽参一棵,糯米50克,葱一根,蒜5瓣,枣6个,棉线,盐,胡椒粉

做法

1)将糯米提前一个小时洗净,泡上

2)葱洗净,改刀;大蒜包好

3)童子鸡去除内脏,洗净血水

4)将泡好的糯米同大蒜一起放入鸡的肚子,用棉线绑好鸡腿,使其赌注填料处

5)高丽参、枣洗净,同填入馅料的鸡,葱一起放入砂锅内加水,大火煮开后转小火炖一个小时左右

6)吃的时候放入葱花,盐,胡椒粉即可

参鸡汤 小p

1)绑鸡的线一定要使用纯白棉线,不要使用有颜色的线,或腈纶线

2)参鸡汤的鸡一般用的都是童子鸡

3)绑的时候要用鸡的腿赌注填料处

4)要想馅料不外露,除了和绑法有关,再也就是看放入馅料的多少,这种绑的方法不要放太多的馅料,如果用缝的方法可以酌情多方一些。

5)汤的颜色和火候、时间有关系,如果想炖白汤,可以用小火,那么时间也要相应的长一些

6)可以依据个人口味再放一些生栗子一起炖,炖出来的栗子绵软香甜,也很好吃~~

7)如果买不到新鲜的童子鸡,可以去超市买那种品牌的冷冻童子鸡

参鸡汤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3