柠檬芝士蛋糕(早餐食谱-香滑绵软)

发表于:2010年04月02日 查看原文 1562人看过
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柠檬芝士蛋糕(早餐食谱-香滑绵软)

柠檬芝士蛋糕(早餐食谱-香滑绵软)

柠檬芝士蛋糕的做法(早餐食谱-香滑绵软)

柠檬芝士蛋糕

原料:

8寸:奶油奶酪(cream cheese)500克 糖150克 牛奶60ml 柠檬汁50ml 低粉55克奶粉35克 鸡蛋5个

柠檬芝士蛋糕

做法:

1 奶油奶酪切成小块隔水融化,不停的搅动至直全部融合后取出。

2 鸡蛋用分蛋器分出蛋黄蛋白。蛋黄分3-4次加入奶油奶酪中,每加一次要搅拌均匀。

3 低粉和奶粉加在一起过筛后也分3次筛入奶油奶酪中,每次也要轻轻的拌匀,不要划圈。

4 再分次加入牛奶和柠檬汁,轻轻拌匀。

5 蛋白打出鱼眼泡后,分3次加砂糖打发。

6 分3次把打发好的蛋清加入面糊中,每次也要轻轻拌匀。

7 将混合好的蛋糕糊倒入8寸模具中,轻轻敲几下,把气泡震出来。

8 烤箱预热160度,上下火160度水浴1小时即可。

TIPS:

1 糖的份量比较少,不要再减少了。

2 如果是活底模具要在外面包上锡纸,以防渗水。

3 烤好后可直接食用,冷藏后也很棒。

柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

柠檬芝士蛋糕

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