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艾叶汤丸(早餐食谱-艾叶汤圆)

艾叶汤丸(早餐食谱-艾叶汤圆)

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相关食材:

  • 糯米粉
  • 面团
  • 艾草
  • 芝麻

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查看原文/ 2010年03月31日/ 2014人看过

艾叶汤丸(早餐食谱-艾叶汤圆)的做法步骤

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艾叶汤丸的做法(早餐食谱-艾叶汤圆)

艾叶汤丸 艾叶汤丸

艾叶清洗方法:用盐水浸泡,然后再用清水清洗,反复多次

艾叶汤丸 洗好的艾叶加适量的水用搅拌机打成艾汁,拌上糯米粉揉成面团 艾叶汤丸 我这里用了400克糯米粉,125克艾叶,水估摸着放滴,面团揉至软硬适中,不干不湿的样子即可。

馅料俺用了过年包油角剩下的油角馅(炒花生、芝麻,椰蓉和糖)

艾叶汤丸 面团搓成均匀的长条,分成剂子,斯文点的可以用刀,粗犷点的可以想我那样用手 艾叶汤丸 剂子搓圆用手指弄出个窝窝,然后放进汤丸馅,包紧,再搓圆

油角馅比较散,包起来有点难度,哈 艾叶汤丸 包好的汤丸 艾叶汤丸 烧开水,把汤丸放进去中火煮至汤丸浮起

将煮好的汤丸放进预先准备好的凉开水里过过冷河,这样汤丸起来会比较有嚼劲

另开锅煮生姜红糖水,最后把过完冷河的汤丸放入煮好的生姜红糖水里便可吃了 艾叶汤丸 元宵节的艾叶汤丸,请大家吃吧

关于艾草的功效,从google上搜滴,感兴趣的同学可以慢慢研究:

【药用价值】  艾草与中国人的生活有着密切的关系,每至端午节之际,人们总是将艾置于家中以避邪,干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒,产妇多用艾水洗澡或熏蒸。艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。《本草纲目》记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效,亦常用于针灸。故又被称为医草,现在台湾正流行的药草浴,大多就是选用艾草。关于艾叶的性能,《本草》载:艾叶能灸百病。《本草从新》说:艾叶苦辛,生温,熟热,纯阳之性,能回垂绝之阳,通十二经,走三阴,理气血,逐寒湿,暖子宫,以之灸火,能透诸经而除百病。说明用艾叶作施灸材料,有通经活络,祛除阴寒,消肿散结,回阳救逆等作用。现代药理发现,艾叶挥发油含量多,1.8-桉叶素(占50%以上),其他有-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%,脂肪2.59%,蛋白质 25.85%,以及维生素a、b1、b2、c等。灸用艾叶,一般以越陈越好,故有七年之病,求三年之艾(《孟子》)的说法。 全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血, 根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆,又可炙百病,为医家最常用之药。现代实验研究证明,艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味,这特殊的香味具有驱蚊虫的功效,所以,古人常在门前挂艾草,一来用于避邪,二来用于赶走蚊虫。

  长期使用艾草叶的副作用:如果挥发油(香味成分)使用过多,对神经会有抑制。 

【其他使用方法】

  在诗经时代,艾草就已经是很重要的民生植物。一般用于针灸术的''。所谓针灸其实分成两个部份。'针'就是拿针刺穴道,而'灸'就是拿艾草点燃之后去薰、烫穴道,穴道受热固然有刺激,但并不是任何纸或草点燃了都能做为'灸'使用。艾草的气味肯定也同时发挥了一定的作用。【染料作用】可以做天然植物染料使用。艾草染色还具有功能性作用。

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