香辣炸鸡翅

香辣炸鸡翅

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查看原文/ 2013年07月28日/ 172人看过

香辣炸鸡翅的做法步骤

  • 主料:

1.鸡翅根洗净,用刀在表面划出几道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜.

2.将锅内加入适量的油,待油温热,放入腌制好的鸡翅炸制.

3.炸至鸡翅表面金黄,捞出,沥干油份备用.

4.继续加热油锅至油温变高,放入炸好的鸡翅复炸,炸至表面颜色变深,表皮酥脆捞出,沥干油份备用.

5.干辣椒切段,香葱切葱花,姜切末,蒜切末.

6.另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香.

7.加入干辣椒末爆香.

8.向锅中加入炸好的鸡翅.

9.加入生抽,和一点白砂糖提鲜,翻炒均匀.

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