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鸡蛋灌饼(早餐食谱)

鸡蛋灌饼(早餐食谱)

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相关食材:

  • 面团
  • 咸菜
  • 生菜
  • 鸡蛋
  • 面粉

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查看原文/ 2010年03月24日/ 4886人看过

鸡蛋灌饼(早餐食谱)的做法步骤

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鸡蛋灌饼的做法(早餐食谱)

鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼(做了小小的6个,两人份。)

材料:面团面粉200g,开水100g,凉水50g。

油酥面粉10g,玉米油10g,盐少许。

配料鸡蛋2个打散,生菜,甜面酱&蒜蓉辣酱,咸菜丝。

做法:

鸡蛋灌饼

tips:

1.做死面饼的面团要非常软。开水烫面可使得饼更松软。只把面团揉光滑了即可,不用一直揉不停。

2.饧面很重要,无论是开始饧面团,以及包上油酥以后继续饧面。

3.擀面时会发现有气泡,注意最好不要擀破。

4.可把蛋液盛入量杯那样有嘴的容器里,这样更容易灌入饼内。

5.做好的饼外酥里嫩,配以生菜与酱,可加咸菜,非常好吃。

鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼

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