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【终极烹饪课程】浓酱猪排

【终极烹饪课程】浓酱猪排

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查看原文/ 2013年08月14日/ 136人看过

【终极烹饪课程】浓酱猪排的做法步骤

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  • 主料:

1.用盐和胡椒腌制猪排,可以用手按摩一下猪排,使其更好地入味。

2.烤盘/锅中放入橄榄油,明火烧热烤盘,之后再将猪排放入烤盘/锅中

3.将大蒜去皮切片备用,姜切大片备用

4.等猪排一面变成金黄色后,翻面

5.将大蒜片和姜片撒入锅中

6.加入辣椒末、花椒和八角

7.接着在烤盘/锅中加入蜂蜜,蜂蜜能使猪排颜色更佳鲜亮

8.加入酱油和日本醋。酱油可以多加一点,增加猪排的咸味和色泽

9.加入米酒/料酒。炖煮一下酱汁,尝尝味道,可以根据自己的口味再加醋

10.撒入切碎的青葱

11.倒入高汤

12.将烤盘/锅中的汤汁煮沸,关火。连烤盘/锅中一起放入烤箱,180度,烘烤30分钟。之后将猪排翻面,再次烘烤30分钟。

13.将烤好的猪排连同烤盘再次用放到灶上开火加热。晃动烤盘,翻动猪排,让汁水收的更加浓稠。

14.如果想要让猪排风味更佳,可放到冰箱中冷藏,上餐时加一下就好

15.摆盘。

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