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凉拌荠菜(凉拌菜)

凉拌荠菜(凉拌菜)

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相关食材:

  • 荠菜
  • 大肠
  • 胡萝卜
  • 香干

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查看原文/ 2010年03月20日/ 4484人看过

凉拌荠菜(凉拌菜)的做法步骤

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凉拌荠菜的做法(凉拌菜)

凉拌荠菜

凉拌荠菜

做法:

1 将荠菜洗干净,摘去老叶子,绰水备用.绰全熟.大概半分钟左右即可.绰水的时候加点盐和油.

2将香干和胡萝卜切细丝.与绰过水的野菜混合.加入香油、盐、醋、蒜泥等,调味道即可。

3大家可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点,口感比较好。

凉拌荠菜

荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效.

明目荠菜含有丰富的胡萝卜素,其含量与胡萝卜相当,

而胡萝卜素为维生素a原,是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

止血荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;

还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。

(2)降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。--

(3)消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌.

(4)防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用;

还含有丰富的维生素c,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,预防胃癌和食管癌。

(5)促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而

增进新陈代谢,有助于防治高脂血症,高血压,冠心病,肥胖症,糖尿病,肠癌及痔疮等。

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