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黑芝麻拌菠菜(凉拌菜)

黑芝麻拌菠菜(凉拌菜)

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相关食材:

  • 黑芝麻
  • 菠菜

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查看原文/ 2010年03月20日/ 887人看过

黑芝麻拌菠菜(凉拌菜)的做法步骤

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黑芝麻拌菠菜的做法(凉拌菜)

黑芝麻拌菠菜

黑芝麻拌菠菜

材料:

菠菜300克、黑芝麻1大匙 盐、香油、醋、糖、鸡精、

黑芝麻拌菠菜

做法: 1,黑芝麻放入炒锅中炒香(火要小,稍有香味即可,不要炒煳了)

黑芝麻拌菠菜

2,将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。多说两句这个石臼和石杵,石臼是我妈在都江堰专门为我定做,我大老远搬回北京的,石杵是我妈在河边挑了好长时间挑着这么一个长短粗细合适的

黑芝麻拌菠菜

3,捣成细末的黑芝麻,待用

黑芝麻拌菠菜

4,菠菜洗净切大段

黑芝麻拌菠菜

5,锅中放入适量水和半匙盐,烧滚后放入菠菜汆熟(汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸)

黑芝麻拌菠菜

6,捞出放入冰水中,捞出沥干

黑芝麻拌菠菜

7,用手将菠菜稍攥出水,不用太用力

黑芝麻拌菠菜

8,用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀,装盘即可

黑芝麻拌菠菜

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