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辣萝卜(开胃爽口小凉菜)

辣萝卜(开胃爽口小凉菜)

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相关食材:

  • 葱
  • 糯米粉
  • 泡菜
  • 苹果
  • 梨
  • 白萝卜
  • 萝卜
  • 韭菜
  • 洋葱
  • 虾米
查看原文/ 2010年03月12日/ 2333人看过

辣萝卜(开胃爽口小凉菜)的做法步骤

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辣萝卜的做法(开胃爽口小凉菜)

辣萝卜

辣萝卜 原料:白萝卜两只、苹果、雪梨、洋葱、韭菜、葱姜蒜、虾米、米糊、糖、盐、辣椒粉、鱼露

做法:

1、糯米粉加水,用小火在锅里熬成糊状,晾凉;

2、白萝卜洗净,去皮,切成方块;

3、萝卜块加盐拌匀,腌制半天,中间翻动几次;

4、腌好的萝卜用水冲洗,然后放在通风处晾至表皮干爽;

5、韭菜洗净控干,切段;洋葱切丝;梨和苹果削皮切丝;葱姜蒜切小碎粒;

6、把鱼露和辣椒粉拌匀,然后添加米糊、白糖、虾米和5中所有材料搅拌均匀,成为泡菜料;

7、把表皮风干的白萝卜块和泡菜料拌匀,装在无水无油密闭的容器中即可。

温馨提示: 1、分装好的辣萝卜放在低温避光处保存,两三天后即可食用;

2、分次取时注意保持所用器具的无水无油。

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