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玉米凉粉

玉米凉粉

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查看原文/ 2013年10月17日/ 553人看过

玉米凉粉的做法步骤

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  • 主料:

1.玉米淀粉170克

2.锅内加入清水1100ml(相当于两瓶农夫山泉的量),先不点火,加入玉米淀粉一袋170g,先用大汤勺把淀粉充分搅匀,再点火。

3.小火慢慢熬制,全程需要不停搅拌,煮至起泡时,会变成半透明状,一直熬到锅内大量起泡再关火。

4.马上倒入容器内,动作稍慢的话,锅内易凝固,再倒入容器表面会不平整。

5.自然冷却后倒扣入盘,如此的光滑迷人。

6.把凉粉切成细长条,我个人认为这是最适合凉粉的切法。

7.加入姜粒,蒜粒,葱花,酱油,味精,醋和白糖少量,花椒面,芝麻油,熟油海椒,拌匀即可。

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