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咸肉蒸春笋的做法（江南版本饭遭殃）
咸肉蒸春笋
主料：咸肉，春笋。
做法：
1.春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底。
2.咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水。
3.锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可。
照例罗唆下：
1.咸肉最好选肥瘦相间的，不要选瘦肉太多的，这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃。
2.咸肉不能放太多，平铺一层就好，现在外面的买的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪费饭，哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味。
3.葱花只是为了图片效果装饰下的，蒸的时候不需要放。
